Fazer cerveja pode ser um hobbie, ou um trabalho s\u00e9rio; independente do seu n\u00edvel de experi\u00eancia, h\u00e1 \u00f3timos livros para te ajudar a come\u00e7ar ou aprofundar os estudos cervejeiros.<\/p>\n\n\n\n
Para muitos, fazer cerveja \u00e9 uma arte. Para outros, \u00e9 ci\u00eancia. H\u00e1 aqueles que fazem por hobby, os chamados homebrewers, ou cervejeiros caseiros. E tem gente que fabrica por profiss\u00e3o, \u00e9 claro. Independente do seu n\u00edvel de experi\u00eancia, hoje temos uma vasta bibliografia em portugu\u00eas que pode te ajudar a dar os primeiros passos, ou aprofundar os estudos.<\/p>\n\n\n\n
A seguir, confira cinco sugest\u00f5es de livros sobre como fazer cerveja.<\/p>\n\n\n\n
Esse livro \u00e9 ideal para quem est\u00e1 dando os primeiros passos na arte de fazer cervejas. Com orienta\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas sobre as t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o e 100 receitas de diversos estilos, o experiente cervejeiro brit\u00e2nico Greg Hughes descreve as variedades de maltes, explica sobre os a\u00e7\u00facares, a fun\u00e7\u00e3o do l\u00fapulo, e revela os ingredientes que d\u00e3o sabor e aroma \u00e0 bebida, como ervas, frutas e especiarias. O autor tamb\u00e9m apresenta tr\u00eas m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o, do mais simples ao mais complexo, e ensina sobre a limpeza e a esteriliza\u00e7\u00e3o dos equipamentos, os utens\u00edlios necess\u00e1rios, os est\u00e1gios da fermenta\u00e7\u00e3o, o armazenamento e o envase.<\/p>\n\n\n\n
Uma das maiores refer\u00eancias sobre como fazer cerveja em casa, How To Brew, de John Palmer, foi lan\u00e7ado em 2000, nos Estados Unidos, e est\u00e1 na quarta edi\u00e7\u00e3o. Com linguagem simples e leitura f\u00e1cil, John Palmer apresenta todas as possibilidades da produ\u00e7\u00e3o caseira de cervejas. O livro vem carregado de informa\u00e7\u00f5es valiosas sobre como formular receitas e produzir cervejas de alta qualidade, desde os ingredientes mais simples, at\u00e9 os m\u00e9todos mais complexos.<\/p>\n\n\n\n
Escrito em 2002, Radical Brewing \u00e9 uma dessas obras-primas que formaram muitos cervejeiros \u2013 muitos deles hoje profissionais do mercado. Randy Mosher \u00e9 cervejeiro caseiro, designer e professor de cervejas e apresenta nesse livro mais de 90 receitas completas e uma fartura de informa\u00e7\u00f5es \u00fateis, tanto para iniciantes, como para veteranos, incluindo o contato com algumas das cervejas mais ex\u00f3ticas \u2013 e deliciosas \u2013 do mundo. Ricamente ilustrado e cheio de contos fascinantes do universo cervejeiro, este \u00e9 um livro sobre cerveja instrutivo e delicioso de ser lido.<\/p>\n\n\n\n
Cervejeiros mais experientes t\u00eam necessidade de bibliografia mais aprofundada sobre determinados assuntos. Em A Nova IPA, de Scott Janish, o autor explora centenas de estudos acad\u00eamicos, coletando e traduzindo a ci\u00eancia do l\u00fapulo em um livro f\u00e1cil de assimilar. Atrav\u00e9s de experimentos, testes de laborat\u00f3rio, discuss\u00f5es com pesquisadores e entrevistas com renomados cervejeiros profissionais, esta obra far\u00e1 voc\u00ea pensar diferente sobre os processos produtivos e a sele\u00e7\u00e3o dos ingredientes que definem as cervejas lupuladas atuais.<\/p>\n\n\n\n
A s\u00e9rie\u00a0Brewing Elements retrata as quatro mat\u00e9rias-primas b\u00e1sicas do mundo cervejeiro: \u00e1gua, malte, l\u00fapulo e levedura. Cada um dos livros aborda do b\u00e1sico ao avan\u00e7ado sobre elas, e \u00e9 escrito por renomados autores, como John Palmer, Stan Hieronymus e Cris White, fundador do laborat\u00f3rio White Labs. Fazer cervejas avan\u00e7adas passa por entender o mundo de cada pequeno aspecto da nossa querida bebida. A s\u00e9rie\u00a0pode ser adquirida em conjunto ou cada volume separadamente.<\/p>\n\n\n\n
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