{"id":929,"date":"2022-11-10T08:00:00","date_gmt":"2022-11-10T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/?p=929"},"modified":"2022-11-09T16:51:27","modified_gmt":"2022-11-09T19:51:27","slug":"degustacao-weissbier-home-brew-club","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/2022\/11\/10\/degustacao-weissbier-home-brew-club\/","title":{"rendered":"Degusta\u00e7\u00e3o WEISSBIER – Home Brew Club"},"content":{"rendered":"\n

Neste ultimo s\u00e1bado (05\/nov\/2022) realizamos a degusta\u00e7\u00e3o do Home Brew Club<\/mark><\/a><\/strong> que nesse ciclo foi sorteado o estilo WEISSBIER<\/strong>, foram avaliadas 18 amostras realizadas por cervejeiros de Rio Preto e Regi\u00e3o nos quesitos apar\u00eancia, aroma, sabor, sensa\u00e7\u00e3o na boca e impress\u00f5es gerais.<\/p>\n\n\n\n

Se tem uma cerveja que combina direitinho com o clima quente do Brasil \u00e9 a Weissbier (Weizenbier). Weiss significa \u201cbranco\u201d em alem\u00e3o, por conta da colora\u00e7\u00e3o esbranqui\u00e7ada dessa cerveja, enquanto Weizen refere-se ao trigo usado na receita. Essa cerveja de trigo pertence \u00e0 fam\u00edlia ALE e \u00e9 conhecida pela refresc\u00e2ncia e a colora\u00e7\u00e3o amarela turva. Esse estilo tamb\u00e9m \u00e9 muito popular na Alemanha, especialmente na Bav\u00e1ria, onde a Weissbier surgiu.<\/p>\n\n\n\n

Para ser uma t\u00edpica Weissbier, s\u00e3o necess\u00e1rios ao menos 50% de malte de trigo, podendo ser completado com malte de cevada. Mas algumas cervejas t\u00eam quase o total de trigo em sua receita. J\u00e1 a gradua\u00e7\u00e3o alc\u00f3olica gira em torno de 5% a 6%. A Weiss se destaca pelas notas de banana e cravo no aroma e no sabor. Por conta da alta carbonata\u00e7\u00e3o, essa cerveja \u00e9 frisante e muito refrescante. O grande valor nutritivo desta cerveja, ajuda na sensa\u00e7\u00e3o de robustez de seu corpo. \u00c9 comum que consumidores mais \u00e1vidos possam se sentir saciados mais rapidamente.<\/p>\n\n\n\n

As 3 melhores amostras do estilo WEISSBIER <\/strong>foram:
1\u00ba lugar<\/strong> Bruthus Beer<\/u><\/a> <\/strong><\/mark>(SJ Rio Preto\/SP) cervejeiro<\/strong> <\/strong><\/mark>F\u00e1bio Canalle<\/strong>
2\u00ba lugar Cervejaria Al’dora<\/u><\/a><\/mark><\/strong> (Votuporanga\/SP) cervejeiro Marco Frigo<\/strong>
3\u00ba lugar Beernidita<\/u><\/a><\/mark> <\/strong>(SJ Rio Preto\/SP) cervejeiro Ulisses<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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F\u00e1bio Renato Canalle<\/strong><\/p>\n“Minha historia com cerveja artesanal se deu inicio em 19 mar\u00e7o de 2018 quando realizei minha primeira brassagem.
O incentivo foi meu mesmo por curiosidade e vontade de fazer a minha pr\u00f3pria cerveja e assim ano a ano\u00a0venho aperfei\u00e7oando as in\u00fameras t\u00e9cnicas que temos dispon\u00edveis para elabora\u00e7\u00e3o de receitas.
Cerveja de trigo j\u00e1 havia realizado a produ\u00e7\u00e3o 8 vezes, por\u00e9m essa receita campe\u00e3 foi seguido a risca a receita proposta pela loja parceira Amarillo Brew Shop. Quanto a mim sou militar da reserva o que me proporciona agora bastante tempo pra fazer cerveja (risos)<\/em>“<\/strong><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Sobre o Home Brew Club<\/h4>\n\n\n\n

Qualquer cervejeiro caseiro pode participar, a cada ciclo um novo estilo (BJCP) \u00e9 sorteado aleatoriamente, ent\u00e3o os cervejeiros inscritos realizam a produ\u00e7\u00e3o de uma mesma receita, colocando em pratica todo o seu conhecimento e experi\u00eancia, ao final todos cervejeiros participam de uma degusta\u00e7\u00e3o para realizar uma avalia\u00e7\u00e3o a cega das amostrar e eleger as 3 melhores do ciclo.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 estamos com as inscri\u00e7\u00f5es abertas para o novo ciclo do Home Brew Club<\/strong>, clique no link abaixo e aceite o desafio!<\/p>\n\n\n\n\n\n

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