A cerveja estilo Helles ou simplesmente Hell, que significa claro em alem\u00e3o, \u00e9 a cerveja di\u00e1ria da popula\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o da Baviera na Alemanha.<\/p>\n\n\n\n
Hoje este estilo \u00e9 fabricado em toda a Alemanha, pois seu lar \u00e9 a Baviera, onde nasceu o estilo.<\/p>\n\n\n\n
Mas nem sempre este estilo foi amado pelos exigentes consumidores da Alemanha, esta cerveja no in\u00edcio foi at\u00e9 odiada por alguns cervejeiros.<\/p>\n\n\n\n
No final do s\u00e9culo XIX, a rec\u00e9m-criada cerveja Pilsen que foi\u00a0produzida pela primeira vez em 1842 pelo mestre cervejeiro Josef Groll na regi\u00e3o da Bo\u00eamia, seguia seu crescimento de popularidade e caia no gosto dos consumidores do norte da Alemanha, Europa e Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n
Por\u00e9m os B\u00e1varos continuavam relutantes a ado\u00e7\u00e3o da cerveja vinda da Baviera e se agarravam \u00e0 Dunkel, uma tradicional lager marrom escura.<\/p>\n\n\n\n
Na \u00e9poca as cervejas escuras reinavam na Baviera, principalmente na cidade de Munique onde os consumidores eram extremamente conservadores.<\/p>\n\n\n\n
Mas com o passar do tempo eles come\u00e7aram a ceder, atra\u00eddos pela dourada e reluzente cerveja que era servida nos \u201cBierg\u00e4rten<\/em>\u201d (jardins da cerveja) das cidades.<\/p>\n\n\n\n Foi ent\u00e3o que, em 1894, a cervejaria Spaten lan\u00e7ou uma cerveja para combater a Pilsen vinda da Bo\u00eamia. Chamava-se Heller ou simplesmente Hell.<\/p>\n\n\n\n Era uma cerveja clara de cor palha-dourada com uma espuma branca e generosa. Cerveja mais clara que a Pilsen e enfatizava mais um car\u00e1ter maltado do que lupulado, portanto considerada menos amarga que a popular cerveja criada por Groll.<\/p>\n\n\n\n Em um tempo recorde, muito r\u00e1pido mesmo, as tradicionais lager escuras foram deixadas de lado.<\/p>\n\n\n\n Mas isso causou revolta em muitos mestres cervejeiros da Baviera, especificamente da cidade de Munique, onde a Associa\u00e7\u00e3o de Cervejeiros pensou at\u00e9 mesmo em proibir com a inten\u00e7\u00e3o de banir as cervejas de cor clara, mas era tarde demais.<\/p>\n\n\n\n Como sempre quem manda na produ\u00e7\u00e3o \u00e9 a demanda de consumo, at\u00e9 mesmo as cervejarias que combateram a Hell, 30 anos depois estavam produzindo a cerveja campe\u00e3 de vendas na Baviera.<\/p>\n\n\n\n A partir de ent\u00e3o a Hell destronou a tradicional cerveja Dunkel na Baviera.<\/p>\n\n\n\n Deve passar a percep\u00e7\u00e3o de baixo amargor. Tem corpo mediano e \u00eanfase no malte, onde os atributos maltados normalmente aparecem em equil\u00edbrio com os compostos sulfurosos produzidos pelas leveduras.<\/p>\n\n\n\n Algumas vers\u00f5es buscam um n\u00edvel percept\u00edvel de sabores e caracter\u00edsticas de l\u00fapulo (nota: sabor de l\u00fapulo n\u00e3o implica em amargor), mas estes s\u00e3o essencialmente equilibrados com os atributos de malte que mant\u00eam a identidade do estilo.<\/p>\n\n\n\n As caracter\u00edsticas de malte \u00e0s vezes trazem notas de p\u00e3o, mas sempre lembram cevada maltada levemente tostada e fresca. N\u00e3o deve ter nenhum toque de caramelo. A cor varia de palha clara a dourada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cerveja Helles: Estilo criado na Baviera A cerveja estilo Helles ou simplesmente Hell, que significa claro em alem\u00e3o, \u00e9 a cerveja di\u00e1ria da popula\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o da Baviera na Alemanha. Hoje este estilo \u00e9 fabricado em toda a Alemanha, pois seu lar \u00e9 a Baviera, onde nasceu o estilo. Mas nem sempre este estilo foi […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":809,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"saved_in_kubio":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[61,4,60],"class_list":["post-808","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-escola-alema","tag-estilos","tag-helles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=808"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/808\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":810,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/808\/revisions\/810"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Descri\u00e7\u00e3o do Guia de Estilo BA: Estilo Munich Helles<\/h3>\n\n\n\n