{"id":699,"date":"2022-08-24T12:03:00","date_gmt":"2022-08-24T15:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/?p=699"},"modified":"2022-08-23T14:06:12","modified_gmt":"2022-08-23T17:06:12","slug":"8-dicas-para-comecar-a-fazer-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/2022\/08\/24\/8-dicas-para-comecar-a-fazer-cerveja\/","title":{"rendered":"8 dicas para come\u00e7ar a fazer cerveja"},"content":{"rendered":"\n

Muitas vezes, quem vai come\u00e7ar a fazer cerveja pode se sentir um pouco perdido, sem saber por onde come\u00e7ar. E, por isso, a gente veio trazer alguns passos para voc\u00ea conseguir organizar as ideias e saber o que fazer para come\u00e7ar a produzir sua pr\u00f3pria cerveja.

Separamos em 8 dicas, ent\u00e3o pega o caderninho pra anotar:

1 – Busque um software para formula\u00e7\u00e3o de receitas.<\/strong>
Os programas j\u00e1 fazem os c\u00e1lculos necess\u00e1rios para as quantidades de insumos e outras medidas importantes que voc\u00ea vai precisar fazer. Hoje, os softwares mais utilizados s\u00e3o o BeerSmith e Brewfather, importante conhecer os dois para saber qual pode se encaixar no seu perfil.

2 – Escolha uma balan\u00e7a<\/strong>
A balan\u00e7a de cozinha atende bem as necessidades no geral, mas ela tem baixa precis\u00e3o, para pesagem mais espec\u00edficas como a de sais para \u00e1gua, ela pode deixar um pouco a desejar. Ent\u00e3o se \u00e9 vi\u00e1vel para voc\u00ea e ir\u00e1 fazer corre\u00e7\u00e3o de sais, busque uma balan\u00e7a pequena de precis\u00e3o.

3 – Moinho<\/strong>
No mercado temos o moinho de discos que tem um custo mais acess\u00edvel, mas que acaba quebrando o malte de uma forma n\u00e3o t\u00e3o eficiente e pode comprometer a moagem.
Existe o moinho de rolo, que esmaga o gr\u00e3o de malte, sem o transformar em p\u00f3 e tem possibilidade maior de ajuste.

4 – Estude as op\u00e7\u00f5es de panelas<\/strong>
Para fazer cerveja em casa, os tipos de panela mais utilizados s\u00e3o as de fundo falso, com bazuca e o m\u00e9todo BIAB (em saco ou cesto de inox), que j\u00e1 falamos por aqui.
J\u00e1 na ind\u00fastria, o mais utilizado \u00e9 com p\u00e1s que deixam a mostura homog\u00eanea.
Veja a op\u00e7\u00e3o mais vi\u00e1vel para o seu or\u00e7amento.
Outra forma de categorizar as panelas, ou a cozinha \u00e9:

Monobloco – quando a mostura, clarifica\u00e7\u00e3o e fervura s\u00e3o realizadas no mesmo recipiente, como o BIAB. Atende muito bem quem est\u00e1 come\u00e7ando e tem pouco espa\u00e7o. Bibloco – Quando a mostura e clarifica\u00e7\u00e3o s\u00e3o feitas num recipiente e a fervura em outro. Esse \u00e9 um dos formatos mais adotados para cerveja em casa. Tribloco – Quando a mostura \u00e9 realizada em um recipiente, tendo um segundo para auxiliar a clarifica\u00e7\u00e3o, e a fervura em um terceiro recipiente. Modelo mais adotado pela ind\u00fastria.<\/p>\n\n\n\n


5 – Considere qual equipamento de resfriamento
<\/strong>Para fazer cerveja em casa, o material mais utilizado \u00e9 o chiller de imers\u00e3o, um equipamento circular em formato espiral, que \u00e9 imergido no mosto e funciona como uma mangueira para passar a \u00e1gua gelada, sem que ela entre em contato com a cerveja.\u00c9 uma ferramenta de custo acess\u00edvel e atende muito bem as quantidades de cerveja caseira, j\u00e1 para volumes maiores, pode ser interessante o chiller de placas que tem um potencial de resfriamento mais r\u00e1pido e eficiente.

6 – Pesquise sobre o tipo de fermentador
<\/strong>Os fermentadores de menor custo s\u00e3o de pl\u00e1stico polipropileno, um material que pode ter contato com alimentos. Eles podem ser em formato de bombona ou em formato c\u00f4nico, o que facilita a separa\u00e7\u00e3o da lama de levedura. Por\u00e9m, esses tipos n\u00e3o possibilitam a medida de temperatura dentro do l\u00edquido.Geralmente, esses dois tipos atendem muito bem as necessidades para a produ\u00e7\u00e3o de cerveja caseira e t\u00eam um custo mais acess\u00edvel do que um fermentador profissional. A n\u00edvel profissional, a melhor escolha \u00e9 o fermentador de inox, que pode ter diferentes tecnologias para controle de temperatura.

7 – Se atente \u00e0 refrigera\u00e7\u00e3o
<\/strong>O controle de temperatura durante a fermenta\u00e7\u00e3o \u00e9 de extrema import\u00e2ncia para atingir os objetivos de uma receita. Para isso, o ideal \u00e9 ter uma geladeira\/freezer somente para a fermenta\u00e7\u00e3o, para garantir a temperatura correta para cada etapa da fermenta\u00e7\u00e3o e matura\u00e7\u00e3o.

8 – Escolha a forma de envase
<\/strong>O envase em garrafa com a utiliza\u00e7\u00e3o de priming \u00e9 muito utilizado e tem baixo custo, por\u00e9m acaba\u00a0 requerendo um certo trabalho de lavagem das garrafas e aumentando o tempo para a cerveja ficar pronta.Outra forma \u00e9 o envase em barril, que agiliza muito o processo.

<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muitas vezes, quem vai come\u00e7ar a fazer cerveja pode se sentir um pouco perdido, sem saber por onde come\u00e7ar. E, por isso, a gente veio trazer alguns passos para voc\u00ea conseguir organizar as ideias e saber o que fazer para come\u00e7ar a produzir sua pr\u00f3pria cerveja. Separamos em 8 dicas, ent\u00e3o pega o caderninho pra […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":700,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"saved_in_kubio":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[16,55],"class_list":["post-699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas","tag-cerveja-artesanal","tag-brau-akademie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=699"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/699\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":703,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/699\/revisions\/703"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}