{"id":532,"date":"2022-06-29T12:13:00","date_gmt":"2022-06-29T15:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/?p=532"},"modified":"2022-06-29T08:16:20","modified_gmt":"2022-06-29T11:16:20","slug":"queijos-cervejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/2022\/06\/29\/queijos-cervejas\/","title":{"rendered":"Queijos &#038; Cervejas"},"content":{"rendered":"\n<p>A&nbsp;<strong>cerveja<\/strong>&nbsp;\u00e9 uma bebida extremamente vers\u00e1til e suas m\u00faltiplas variedades combinam-se extraordinariamente bem com diversos<strong>&nbsp;tipos de queijos<\/strong>, resultando em&nbsp;<strong>experi\u00eancias gastron\u00f4micas fant\u00e1sticas<\/strong>. Como o renomado mestre-cervejeiro Garret Oliver diz: numa boa harmoniza\u00e7\u00e3o de cervejas e queijos &#8220;voc\u00ea sabe onde termina o gosto de um e come\u00e7a o gosto do outro&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>WEISSBIER E QUEIJO CH\u00c8VRE (CABRA)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>A carbonata\u00e7\u00e3o da cerveja ajuda a limpar as papilas gustativas e a cortar a gordura do queijo<\/li><li>Cervejas com determinada acidez harmonizam por semelhan\u00e7a com as notas \u00e1cidas dos queijos de cabra<\/li><li>Estilos que tamb\u00e9m casam com o queijo: witbier, saison.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PILSEN E QUEIJO MINAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Queijo leve, com sabor sutil, pede cerveja t\u00e3o leve quanto ele<\/li><li>Estilo que tamb\u00e9m casam com o queijo: kolsch<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Dica<\/strong>: Comece sempre com cervejas mais leves e queijos mais suaves, para depois ir para os r\u00f3tulos mais encorpados e queijos mais fortes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>FRUIT BEER E QUEIJO BRIE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Este queijo combina com geleias e a cerveja assume este papel, comportando a acidez da fruta<\/li><li>Estilo que tamb\u00e9m casam com o queijo: weissbier, witbier e saison<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>BOCK E QUEIJO GOUDA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>As notas adocicadas e amendoadas da cerveja, teor alco\u00f3lico levemente elevado, harmonizam com o maior teor de gordura do queijo.<\/li><li>Estilo que tamb\u00e9m casam com o queijo: weissbier, witbier e saison<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>TRIPEL\u00a0E QUEIJO PARMESS\u00c3O<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Queijos bem gordurosos e salgados pedem cervejas com teor alco\u00f3lico e bom corpo.<\/li><li>Cervejas adocicadas, como a tripel, belgian strong ale e doppelbock, harmonizam por contraste.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Dica:<\/strong>&nbsp;As cervejas lupuladas (com mais amargor), como a IPA, ajudam a limpar o paladar da gordura do queijo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>STOUT E QUEIJO GORGONZOLA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Queijo gorduroso, intenso e salgado pede cerveja estruturada para harmoniza\u00e7\u00e3o<\/li><li>O salgado pede do\u00e7ura ou torrefa\u00e7\u00e3o e a gordura pede amargor ou \u00e1lcool<\/li><li>Estilos que tamb\u00e9m casam com o queijo: Belgian strong ale, porter, strong golden ale, tripel, barley wine<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>RAUCHBIER E QUEIJO PROVOLONE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Por semelhan\u00e7a, a harmoniza\u00e7\u00e3o de uma cerveja defumada, como a rauchbier, com um queijo defumado \u00e9 uma experi\u00eancia deliciosa para quem gosta deste estilo<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Dica:<\/strong>&nbsp;Sirva bastante \u00e1gua durante a degusta\u00e7\u00e3o. Ela serve tanto para limpar o paladar como para amenizar os efeitos do \u00e1lcool.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DICAS IMPORTANTES:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Quanto mais forte for o queijo, mais amarga e\/ou alco\u00f3lica deve ser a cerveja<\/li><li>Cinco: \u00e9 a quantidade de r\u00f3tulos indicados para uma boa degusta\u00e7\u00e3o<\/li><li>A boa medida \u00e9 beber de 150ml a 200ml de cada tipo de cerveja<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Fonte<\/strong>:&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.revistaeinbier.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Revista Ein Bier<\/a>&nbsp;Edi\u00e7\u00e3o 03\/2015<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A&nbsp;cerveja&nbsp;\u00e9 uma bebida extremamente vers\u00e1til e suas m\u00faltiplas variedades combinam-se extraordinariamente bem com diversos&nbsp;tipos de queijos, resultando em&nbsp;experi\u00eancias gastron\u00f4micas fant\u00e1sticas. 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