{"id":1835,"date":"2025-07-30T21:27:04","date_gmt":"2025-07-31T00:27:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/?p=1835"},"modified":"2025-07-30T21:27:08","modified_gmt":"2025-07-31T00:27:08","slug":"degustacao-de-blonde-ale-no-home-brew-club-destaca-criatividade-da-beernidita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/2025\/07\/30\/degustacao-de-blonde-ale-no-home-brew-club-destaca-criatividade-da-beernidita\/","title":{"rendered":"Degusta\u00e7\u00e3o de Blonde Ale no Home Brew Club destaca criatividade da Beernidita"},"content":{"rendered":"\n<p>A mais recente edi\u00e7\u00e3o do <strong>Home Brew Club \u2013 Cervejeiros Rio Preto<\/strong> teve como estilo em destaque a <strong>Blonde Ale<\/strong>, uma cerveja leve, refrescante, de colora\u00e7\u00e3o dourada clara e com equil\u00edbrio entre malte e l\u00fapulo \u2014 perfeita para o clima quente e os paladares que apreciam uma boa drinkability.<\/p>\n\n\n\n<p>O <strong>primeiro lugar<\/strong> da degusta\u00e7\u00e3o ficou com a dupla <strong>Wilson e Ulisses<\/strong>, da <strong>Beernidita<\/strong>, que surpreendeu os participantes com uma receita bem executada e com um processo fermentativo pouco convencional.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><strong>&#8220;Acreditamos que o maior diferencial tenha sido a temperatura de fermenta\u00e7\u00e3o, impulsionada por um teste at\u00edpico que fizemos de fermentar duas cervejas diferentes na mesma temperatura: uma Ale e uma Lager.&#8221;<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>A hist\u00f3ria por tr\u00e1s da brassagem \u00e9 curiosa e revela o esp\u00edrito experimental da dupla. No dia anterior \u00e0 produ\u00e7\u00e3o da Blonde Ale, eles haviam brassado uma Lager e iniciado a fermenta\u00e7\u00e3o a <strong>13\u202f\u00b0C<\/strong> com a levedura <strong>FERMOLAGER da AEB<\/strong>. A geladeira permaneceu nessa temperatura, e no dia seguinte, ao produzir a Blonde, o mosto foi colocado no fermentador com temperatura inicial de <strong>28\u202f\u00b0C<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 noite, foi feita a inocula\u00e7\u00e3o da levedura <strong>S-04<\/strong>, e o controle da temperatura foi ajustado para <strong>17\u202f\u00b0C<\/strong>, transferindo o sensor para o fermentador da Blonde Ale. Durante o processo, a geladeira continuou a trabalhar para resfriar o novo mosto, o que tamb\u00e9m manteve a Lager em temperatura mais baixa por mais tempo.<\/p>\n\n\n\n<p>A Blonde Ale fermentou por <strong>10 dias a 17\u202f\u00b0C<\/strong>, e depois, por mais <strong>2 dias a 20\u202f\u00b0C<\/strong>, antes de ser colocada para cold crash, seguir para o barril, receber <strong>SC01<\/strong> e ser carbonatada.<\/p>\n\n\n\n<p>O resultado foi uma cerveja com excelente perfil sensorial, equil\u00edbrio de sabores e alt\u00edssimo n\u00edvel de execu\u00e7\u00e3o \u2014 digna do reconhecimento no topo do p\u00f3dio.<\/p>\n\n\n\n<p>Parab\u00e9ns, Wilson e Ulisses! Que a Beernidita siga fermentando ideias brilhantes e cervejas ainda melhores!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A mais recente edi\u00e7\u00e3o do Home Brew Club \u2013 Cervejeiros Rio Preto teve como estilo em destaque a Blonde Ale, uma cerveja leve, refrescante, de colora\u00e7\u00e3o dourada clara e com equil\u00edbrio entre malte e l\u00fapulo \u2014 perfeita para o clima quente e os paladares que apreciam uma boa drinkability. 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