A Tropical Stout \u00e9 um estilo de cerveja que combina elementos das tradicionais stouts com caracter\u00edsticas tropicais distintas. De acordo com o Beer Judge Certification Program (BJCP), este estilo \u00e9 marcado por uma forte presen\u00e7a de maltes escuros, que oferecem notas de caf\u00e9, chocolate e tostado. No entanto, ao contr\u00e1rio das stouts mais secas e amargas, as tropicais tendem a ser mais doces e frutadas, com sugest\u00f5es de frutas tropicais como banana, manga ou coco. Essas caracter\u00edsticas s\u00e3o alcan\u00e7adas atrav\u00e9s do uso de leveduras espec\u00edficas, muitas vezes associadas a estilos de cerveja mais leves, bem como a adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares ferment\u00e1veis. O resultado \u00e9 uma cerveja escura e encorpada, com um sabor complexo que equilibra o amargor dos maltes torrados com a do\u00e7ura frutada, criando uma experi\u00eancia sensorial \u00fanica e refrescante.<\/p>\n\n\n\n
Nesse ciclo a melhor receita de Tropical Stout<\/strong>: foi do cervejeiro: Me chamo Gustavo Gallina, tenho 39 anos e atualmente trabalho como escrevente t\u00e9cnico judici\u00e1rio.<\/em><\/p>\n\n\n\n Fui apresentado \u00e0s cervejas especiais no in\u00edcio de 2018 e em menos de 6 meses j\u00e1 estava estudando os processos de produ\u00e7\u00e3o em casa, j\u00e1 em novembro de 2018 fiz o curso do Beco do Malte de produ\u00e7\u00e3o e no mesmo dia fiz minha primeira brassagem.<\/em><\/p>\n\n\n\n Quando foi sorteado a Tropical Stout j\u00e1 come\u00e7ou o desafio pra mim, ainda n\u00e3o havia brassado nenhuma cerveja escura e tive que sair da minha zona de conforto e me empenhar para estudar sobre o estilo, para isso usei o protocolo de elabora\u00e7\u00e3o de receitas do Jamal, fiz uma an\u00e1lise do BJCP e estudei algumas receitas para decidir os maltes que iria usar e as propor\u00e7\u00f5es, como o estilo pedia um a\u00e7\u00facar regional optei por usar a rapadura, dissolvendo ela em \u00e1gua e fervendo por um tempo para intensificar aromas e sabor, optei tamb\u00e9m em fazer um Cold Brew com a cevada torrada diminuindo a chance de adstring\u00eancia que o malte torrado pode trazer durante o mash. Como nem tudo s\u00e3o flores durante o processo, escolhi um rampa muito alta para a mostura e com isso a fermenta\u00e7\u00e3o parou no meio no caminho e precisei adicionar enzimas para que a fermenta\u00e7\u00e3o finalizasse o que atrapalhou a reten\u00e7\u00e3o de espuma, como sempre cada nova brassagem aprendemos uma li\u00e7\u00e3o.<\/em><\/p>\n\n\n\n Obrigado Home Brew Club por essa iniciativa que nos desafia sempre a melhorar como\u00a0cervejeiros!<\/em><\/p>\n\n\n\n Qualquer cervejeiro caseiro pode participar, a cada ciclo um novo estilo (BJCP) \u00e9 sorteado aleatoriamente, ent\u00e3o os cervejeiros inscritos realizam a produ\u00e7\u00e3o de uma mesma receita, colocando em pratica todo o seu conhecimento e experi\u00eancia, ao final todos cervejeiros participam de uma degusta\u00e7\u00e3o para realizar uma avalia\u00e7\u00e3o a cega das amostrar e eleger as 3 melhores do ciclo.<\/p>\n\n\n\n J\u00e1 estamos com as inscri\u00e7\u00f5es abertas para o novo ciclo do Home Brew Club<\/strong>, clique no link abaixo e aceite o desafio!<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Tropical Stout \u00e9 um estilo de cerveja que combina elementos das tradicionais stouts com caracter\u00edsticas tropicais distintas. De acordo com o Beer Judge Certification Program (BJCP), este estilo \u00e9 marcado por uma forte presen\u00e7a de maltes escuros, que oferecem notas de caf\u00e9, chocolate e tostado. No entanto, ao contr\u00e1rio das stouts mais secas e […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1735,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"saved_in_kubio":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[134,56,125],"class_list":["post-1732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustacao","tag-beco-do-malte","tag-home-brew-club","tag-stout"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1732"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1732\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1734,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1732\/revisions\/1734"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Gallina’s Beer (SJ Rio Preto<\/strong><\/mark><\/mark>\/SP) cervejeiro Gustavo Gallina<\/strong><\/p>\n\n\n\nSobre o Home Brew Club<\/h4>\n\n\n\n