{"id":1599,"date":"2023-12-05T08:14:00","date_gmt":"2023-12-05T11:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/?p=1599"},"modified":"2023-11-29T17:18:30","modified_gmt":"2023-11-29T20:18:30","slug":"3-invencoes-e-avancos-cientificos-que-surgiram-por-conta-da-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/2023\/12\/05\/3-invencoes-e-avancos-cientificos-que-surgiram-por-conta-da-cerveja\/","title":{"rendered":"3 inven\u00e7\u00f5es e avan\u00e7os cient\u00edficos que surgiram por conta da cerveja"},"content":{"rendered":"\n

A cerveja \u00e9 respons\u00e1vel por uma s\u00e9rie de avan\u00e7os da hist\u00f3ria humana. A Revolu\u00e7\u00e3o Agr\u00edcola, a pasteuriza\u00e7\u00e3o e a refrigera\u00e7\u00e3o artificial s\u00e3o s\u00f3 alguns deles.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Que cerveja \u00e9 bom, ningu\u00e9m duvida. Agora, se eu dissesse para voc\u00ea que s\u00f3 temos geladeira por conta da cerveja? Que s\u00f3 criamos as vacinas por conta dela? E que se n\u00e3o houvesse a bebida, ainda estar\u00edamos ca\u00e7ando e coletando alimentos? Pois \u00e9. A cerveja \u00e9 respons\u00e1vel por uma s\u00e9rie de inven\u00e7\u00f5es e avan\u00e7os cient\u00edficos da hist\u00f3ria humana. E nesse Dia do Inventor, comemorado em 4 de novembro, vamos mostrar para voc\u00ea tr\u00eas desses avan\u00e7os enquanto voc\u00ea escolhe uma gelada para brindar.<\/p>\n\n\n\n

Revolu\u00e7\u00e3o agr\u00edcola<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A inven\u00e7\u00e3o da civiliza\u00e7\u00e3o talvez seja o maior feito da cerveja. Sim, foi ela que deu o pontap\u00e9 inicial. No passado, o ser humano se organizava em tribos ou cl\u00e3s, andando por a\u00ed de forma n\u00f4made, ca\u00e7ando e coletando seu pr\u00f3prio alimento. At\u00e9 pouco tempo, ach\u00e1vamos que ele teria inventado a agricultura perto de 6,5 mil a.C., se tornando sedent\u00e1rio e a partir disso feito a cerveja com os cereais cultivados.<\/p>\n\n\n\n

No entanto, a\u00a0descoberta de restos de um fermentado de cereais em vasilhas de pedra\u00a0em um sepultamento natufiano na Caverna de Raqfet, em Israel, datados de aproximadamente 13 mil a.C, remodelou a hist\u00f3ria. A constata\u00e7\u00e3o, feita em 2018 por pesquisadores da Universidade de Stanford, dos Estados Unidos, mostra que o ser humano j\u00e1 fazia cerveja intencionalmente desde aquela \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n

Ou seja, bem antes de se fixar em um lugar para plantar seu pr\u00f3prio alimento, dando in\u00edcio a Revolu\u00e7\u00e3o Agr\u00edcola, o primeiro passo para a civiliza\u00e7\u00e3o, o ser humano j\u00e1 conhecia e apreciava a bebida. E isso refor\u00e7a a teoria de que ele teria se sedentarizado para fazer cerveja. Mas n\u00e3o s\u00f3 ela, \u00e9 claro. Para se alimentar dos cereais se fazer o p\u00e3o tamb\u00e9m \u2014 mais c\u00e1 entre n\u00f3s, isso \u00e9 detalhe.<\/p>\n\n\n\n

Pasteuriza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

O cientista franc\u00eas Louis Pasteur inventou a pasteuriza\u00e7\u00e3o estudando leite, certo? Errado! Seu experimento mais famoso, no qual confirmou que os microrganismos n\u00e3o eram autogerados e sim vinham do ambiente, \u00e9 de 1861. E foi estimulado pelas pesquisas sobre a fermenta\u00e7\u00e3o de cerveja e vinho feitas desde 1854, aproximadamente.<\/p>\n\n\n\n

No experimento, Pasteur tamb\u00e9m demonstrou que ao aquecer e esfriar o material, os microrganismos eram eliminados, lan\u00e7ando o princ\u00edpio da pasteuriza\u00e7\u00e3o, que muito tempo depois tamb\u00e9m seriam aplicados ao leite.<\/p>\n\n\n\n

Mas as implica\u00e7\u00f5es dos estudos de Pasteur n\u00e3o param por a\u00ed. Foram muito importantes tamb\u00e9m na medicina. M\u00e9dicos da \u00e9poca come\u00e7aram a aplicar os princ\u00edpios de esteriliza\u00e7\u00e3o em instrumentos, feridas e bandagens, diminuindo drasticamente os casos de infe\u00e7\u00e3o. O pr\u00f3prio Pasteur atuou junto a hospitais nesse sentido, diminuindo muito a mortalidade de pacientes. A partir da\u00ed ainda estudou os microrganismos patog\u00eanicos, e terminou por descobrir as vacinas.<\/p>\n\n\n\n

Tudo por conta da cerveja.<\/p>\n\n\n\n

Refrigera\u00e7\u00e3o artificial<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Voc\u00ea acha que estamos exagerando? Pois saiba que sua cerveja s\u00f3 pode ser refrigerada hoje no conforto do seu lar por conta da pr\u00f3pria cerveja. Carl Von Linde invenou a refrigera\u00e7\u00e3o artificial em 1871 construindo uma m\u00e1quina para a Cervejaria Spaten, em Munique, na Alemanha. Ele usou os princ\u00edpios da expans\u00e3o de gases am\u00f4nia. \u00c9 com base neles que sua geladeira funciona.<\/p>\n\n\n\n

O problema que levou a necessidade de uma m\u00e1quina que mantivesse a cerveja fria, no entanto, se originou muito antes. Desde aproximadamente o s\u00e9culo XVII os alem\u00e3es j\u00e1 fermentavam cervejas com um tipo de levedura que funcionava em baixas temperaturas. Ela deixava a cerveja melhor, mais pura, com menos sabores estranhos. Para isso, eles passaram a usar gelo para resfriar os ambientes de fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Mas o gelo era um problema. Precisava ser trazido de outros lugares, como montanhas ou lagos congelados. Mesmo com todo esse esfor\u00e7o, a ind\u00fastria cervejeira alem\u00e3 utilizou esse m\u00e9todo por muitos anos at\u00e9 a inven\u00e7\u00e3o de Linde.<\/p>\n\n\n\n

Que tal aproveitar e fazer um brinde para esses inventores fant\u00e1sticos?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A cerveja \u00e9 respons\u00e1vel por uma s\u00e9rie de avan\u00e7os da hist\u00f3ria humana. A Revolu\u00e7\u00e3o Agr\u00edcola, a pasteuriza\u00e7\u00e3o e a refrigera\u00e7\u00e3o artificial s\u00e3o s\u00f3 alguns deles. Que cerveja \u00e9 bom, ningu\u00e9m duvida. Agora, se eu dissesse para voc\u00ea que s\u00f3 temos geladeira por conta da cerveja? Que s\u00f3 criamos as vacinas por conta dela? E que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1600,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"saved_in_kubio":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[198],"class_list":["post-1599","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-invencoes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1599","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1599"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1599\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1601,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1599\/revisions\/1601"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1600"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1599"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}