{"id":1556,"date":"2023-09-28T08:57:00","date_gmt":"2023-09-28T11:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/?p=1556"},"modified":"2023-09-14T19:01:20","modified_gmt":"2023-09-14T22:01:20","slug":"cerveja-artesanal-saiu-de-moda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/2023\/09\/28\/cerveja-artesanal-saiu-de-moda\/","title":{"rendered":"Cerveja artesanal saiu de moda?"},"content":{"rendered":"\n

No ano passado, a produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal ficou estagnada nos Estados Unidos, maior mercado do mundo, e preocupa o setor global; ser\u00e1 que a fonte secou?<\/em><\/p>\n\n\n\n

A curva parou de subir. A produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal praticamente estagnou entre 2021 e 2022 nos Estados Unidos \u2014 maior mercado mundial nesse segmento, servindo de modelo aos demais pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com n\u00fameros divulgados, em abril, pela Brewers Association (BA), o volume absoluto caiu de 24,49 para 24,27 milh\u00f5es de barris de cerveja no ano passado. No entanto, como o mercado de cerveja nos EUA caiu 3% no geral, o market share das artesanais cresceu um pouco, de 13,1% para 13,2%.<\/p>\n\n\n\n

Uma not\u00edcia nada animadora para quem investe no setor e que fez muita gente se questionar: ser\u00e1 que a moda passou? Bem, a\u00ed depende se voc\u00ea \u00e9 da turma do \u201ccopo meio cheio\u201d ou do \u201ccopo meio vazio\u201d. Mas uma coisa \u00e9 fato: o cen\u00e1rio mudou e est\u00e1 longe de ser o mesmo que trouxe o crescimento vertiginoso dos \u00faltimos 40 anos.<\/p>\n\n\n\n

Outros n\u00fameros<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Analisar um \u00fanico n\u00famero e achar que isso representa um cen\u00e1rio complexo \u00e9 um erro. Os demais dados mostram um mercado ainda crescente. Por exemplo, o n\u00famero de cervejarias nos EUA bateu mais um recorde, chegando a 9.552 f\u00e1bricas.<\/p>\n\n\n\n

No entanto, o n\u00famero de aberturas de f\u00e1bricas caiu pelo segundo ano consecutivo e reflete o novo cen\u00e1rio desse mercado: a chegada da maturidade. \u201cNeste mercado cada vez mais maduro e competitivo, o crescimento coletivo da categoria \u00e9 dif\u00edcil de acontecer\u201d, explicou Bart Watson, economista chefe da BA, durante entrevista coletiva da entidade.<\/p>\n\n\n\n

Watson tamb\u00e9m enfatiza que 2022 foi um ano de muitas dificuldades. \u201c[O ano] apresentou aos pequenos cervejeiros uma s\u00e9rie de desafios, incluindo o aumento dos custos operacionais e de material, al\u00e9m do aumento da concorr\u00eancia, principalmente na distribui\u00e7\u00e3o.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Se o cen\u00e1rio est\u00e1 mais competitivo para quem distribui os seus produtos \u2014 o chope, por exemplo, teve queda de 3% em 2022 \u2014, o consumo local, no qual as cervejarias vendem direto ao p\u00fablico final, aumentou. \u00c9 a volta da filosofia do \u201cbeba local\u201d, que afeta principalmente os brewpubs e taprooms das cervejarias, que cresceram mais do que outras categorias do segmento.<\/p>\n\n\n\n

O novo normal<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u201cEstamos em qualquer que seja o novo normal\u201d, disse Watson, na entrevista coletiva. E, de fato, o cen\u00e1rio \u00e9 outro em rela\u00e7\u00e3o ao que se vivia at\u00e9 ent\u00e3o. A cena est\u00e1 mais madura e competitiva. Ent\u00e3o, \u00e9 de se esperar um crescimento menor nos pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n\n\n\n

Mas isso nem de longe \u00e9 o fim do mercado, ou o fim da \u201cmoda\u201d da cerveja artesanal. \u00c9 apenas diferente. E o setor vai ter que aprender a navegar nesse novo mar, com novas dificuldades, mas tamb\u00e9m novas oportunidades \u2014 como as cervejas sem \u00e1lcool e outras bebidas.<\/p>\n\n\n\n

Com o relat\u00f3rio, a BA tamb\u00e9m lan\u00e7ou sua lista anual das 50 maiores cervejarias artesanais dos Estados Unidos. Um dos maiores saltos aconteceu com a Athletic Brewing Co., que saiu da 27\u00aa para a 13\u00aa posi\u00e7\u00e3o. Trata-se de uma cervejaria especializada em cervejas sem \u00e1lcool. Um \u00f3timo exemplo, n\u00e3o?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No ano passado, a produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal ficou estagnada nos Estados Unidos, maior mercado do mundo, e preocupa o setor global; ser\u00e1 que a fonte secou? A curva parou de subir. A produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal praticamente estagnou entre 2021 e 2022 nos Estados Unidos \u2014 maior mercado mundial nesse segmento, servindo de modelo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1557,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"saved_in_kubio":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[16],"class_list":["post-1556","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-cerveja-artesanal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1556"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1556\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1558,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1556\/revisions\/1558"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}