{"id":1550,"date":"2023-10-30T08:51:00","date_gmt":"2023-10-30T11:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/?p=1550"},"modified":"2023-09-14T18:54:42","modified_gmt":"2023-09-14T21:54:42","slug":"cerveja-engorda-respondemos-as-principais-duvidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/2023\/10\/30\/cerveja-engorda-respondemos-as-principais-duvidas\/","title":{"rendered":"Cerveja engorda? Respondemos as principais d\u00favidas"},"content":{"rendered":"\n

Quest\u00f5es sobre cerveja e sa\u00fade s\u00e3o muito comuns, principalmente, quando o assunto \u00e9 excesso de peso. Mas, afinal, cerveja engorda?<\/em><\/p>\n\n\n\n

H\u00e1 alguns anos fui convidado para participar do programa Conversa com Bial, da Rede Globo. Os temas eram o Dia Internacional da Cerveja, comemorado na primeira sexta-feira de agosto, e o lan\u00e7amento do document\u00e1rio \u201cEm Busca da Cerveja Perfeita\u201d, dirigido por Heitor Dhalia, do qual tive a honra de participar. Entre um papo e outro, o Bial perguntou se cerveja engorda. Muito r\u00e1pido eu respondi: \u201cn\u00e3o, Bial. Quem engorda \u00e9 voc\u00ea!\u201d. A plateia caiu na gargalhada.<\/p>\n\n\n\n

Claro, depois tive que explicar. \u201cA garrafa n\u00e3o faz barriga, nem a lata. \u00c9 voc\u00ea que fica cheinho\u201d, brinquei. Por\u00e9m, piadas \u00e0 parte, a resposta para essa pergunta \u00e9 mesmo negativa. Cerveja n\u00e3o engorda se for bebida como se deve, com modera\u00e7\u00e3o. E procurando hoje na internet, reparei que ainda h\u00e1 in\u00fameras d\u00favidas sobre o assunto. Ent\u00e3o, vou responder abaixo as principais.<\/p>\n\n\n\n

Cerveja e sa\u00fade<\/h2>\n\n\n\n

Antes de come\u00e7ar, vale falar um pouco sobre a rela\u00e7\u00e3o da sa\u00fade e o \u00e1lcool. \u00c9 importante entender que, mesmo que v\u00e1rias pesquisas hoje apontem potenciais benef\u00edcios do consumo de bebidas alco\u00f3licas, n\u00e3o existe um padr\u00e3o de consumo que seja absolutamente seguro segundo a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS). Por isso \u00e9 t\u00e3o importante manter um consumo moderado, evitar epis\u00f3dios de consumo excessivo, al\u00e9m de manter uma rotina saud\u00e1vel,\u00a0com exerc\u00edcios<\/u>\u00a0e boa alimenta\u00e7\u00e3o. Se observadas essas quest\u00f5es, sim, o consumo de \u00e1lcool pode fazer parte de um estilo de vida saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Cerveja engorda? Mito ou verdade?<\/h2>\n\n\n\n

Se bebida com modera\u00e7\u00e3o, cerveja n\u00e3o engorda. \u00c9 mito. Isso porque, em termos cal\u00f3ricos, ela tem a mesma quantidade de calorias do que produtos considerados saud\u00e1veis \u2014 em alguns casos, at\u00e9 menos.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com a Tabela Brasileira de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos (TACO), uma cerveja do estilo American Lager de 350 ml tem 143,5 kcal. Quase a mesma propor\u00e7\u00e3o de um suco de laranja, que chega a 157,5 kcal no mesmo volume. J\u00e1 a mesma quantidade de iogurte natural integral tem 210 kcal. Outra forma de ver, e talvez a mais correta, \u00e9 que tudo engorda, certo? Qualquer alimento ou bebida tem um certo n\u00famero de calorias. Existem os mais cal\u00f3ricos e os menos cal\u00f3ricos.<\/p>\n\n\n\n

No entanto, um dos principais fatores a ser considerado \u00e9 o volume ingerido. Ele multiplica o valor cal\u00f3rico. \u00c9 um pouco dif\u00edcil beber v\u00e1rios copos de suco de laranja seguidos. J\u00e1 de cerveja \u00e9 bem mais f\u00e1cil. Por isso, a cerveja acaba levando a culpa quando, na verdade, o problema est\u00e1 na quantidade.<\/p>\n\n\n\n

O que \u00e9 modera\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

Mesmo as pesquisas que veem benef\u00edcios na ingest\u00e3o de bebidas alco\u00f3licas fazem quest\u00e3o de enfatizar: \u00e9 preciso beber com modera\u00e7\u00e3o. Mas qual a medida? N\u00e3o h\u00e1 um consenso absoluto. Mas muitas institui\u00e7\u00f5es apontam 14 gramas de \u00e1lcool puro por dia para homens e 7g para mulheres \u2014 dado que o corpo feminino tem menos enzimas hep\u00e1ticas para processar o \u00e1lcool e menor quantidade de l\u00edquido. Isso seria equivalente a duas latinhas de cerveja de 5% de \u00e1lcool para homens e uma para mulheres.<\/p>\n\n\n\n

Por que a cerveja engorda?<\/h2>\n\n\n\n

Mas, sim, entre as bebidas alco\u00f3licas, a cerveja tem mais calorias do que uma ta\u00e7a de vinho ou dose de destilado. Por isso, muitos dizem (sem fazer as contas em rela\u00e7\u00e3o a outros alimentos) que a cerveja engorda. A responsabilidade est\u00e1 na composi\u00e7\u00e3o. Na bebida h\u00e1 carboidratos, que s\u00e3o os \u201ca\u00e7\u00facares\u201d n\u00e3o fermentados; prote\u00ednas, que vem dos cereais; e o pr\u00f3prio \u00e1lcool.<\/p>\n\n\n\n

Acontece que uma grama de carboidrato ou prote\u00edna se converte em aproximadamente 4 kcal. No entanto, uma grama de \u00e1lcool gera 7 kcal. Ou seja, grande parte do valor cal\u00f3rico est\u00e1 no \u00e1lcool em si.<\/p>\n\n\n\n

Cerveja sem \u00e1lcool ou zero \u00e1lcool engorda?<\/h2>\n\n\n\n

Como uma boa parte das calorias est\u00e1 relacionada \u00e0 quantidade de \u00e1lcool,\u00a0cervejas sem \u00e1lcool ou zero \u00e1lcool engordam menos<\/u>\u00a0que as convencionais. Uma lata de 350 ml de Heineken 0,0%, por exemplo, tem apenas 74 kcal. J\u00e1 uma lata de Budweiser zero tem 50 kcal. Outra consequ\u00eancia l\u00f3gica desse racioc\u00ednio \u00e9 que quanto mais alco\u00f3lica a cerveja ou a bebida, mais cal\u00f3rica ela \u00e9. Ent\u00e3o se voc\u00ea n\u00e3o quer acumular quilinhos, beba de forma moderada.<\/p>\n\n\n\n

Cerveja d\u00e1 barriga? Mito ou verdade?<\/h2>\n\n\n\n

Mais uma vez, trata-se de um mito. Se bebida com modera\u00e7\u00e3o, cerveja n\u00e3o d\u00e1 barriga. N\u00e3o h\u00e1 nada nela que seja diferente de outros alimentos. Ali\u00e1s, existem in\u00fameros fatores ligados \u00e0 localiza\u00e7\u00e3o da gordura no corpo, sendo 80% deles gen\u00e9ticos. Alguns est\u00e3o relacionados ao sexo: homens tem mais cortisol no corpo, o que leva naturalmente a mais acumulo de gordura na barriga. Entre os fatores externos, a alimenta\u00e7\u00e3o, quantidade de exerc\u00edcio f\u00edsico, postura e at\u00e9 as roupas usadas podem influenciar.<\/p>\n\n\n\n

A cerveja leva a culpa pela barriga j\u00e1 que h\u00e1 um ac\u00famulo cal\u00f3rico quando bebe-se v\u00e1rios copos de cerveja com frequ\u00eancia. A gordura corporal \u00e9 resultado de energia consumida e n\u00e3o gasta. \u00c9 uma reserva que o corpo faz como medida de seguran\u00e7a caso um dia falte ingest\u00e3o de alimentos. Ou seja, o mesmo efeito que aconteceria se voc\u00ea comesse v\u00e1rios peda\u00e7os de pizza todos os dias.<\/p>\n\n\n\n

Cerveja engorda ou incha?<\/h2>\n\n\n\n

Uma \u00f3tima pergunta. O consumo de qualquer \u00e1lcool pode levar a um incha\u00e7o. Isso porque ele inibe o horm\u00f4nio que regula a diurese, ou seja, que modera a nossa vontade de ir ao banheiro. Assim, ela aumenta, causando desidrata\u00e7\u00e3o. Como defesa, os tecidos do corpo absorvem \u00e1gua para n\u00e3o perd\u00ea-la nesse processo. E incham. Ou seja, uma boa recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 sempre beber alternando copos de \u00e1gua com a cerveja para se manter hidratado, o que facilitar\u00e1 o processamento do \u00e1lcool pelo organismo, al\u00e9m de prevenir a perda de l\u00edquido e o incha\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n

Cerveja sem gl\u00faten engorda?<\/h2>\n\n\n\n

Cerveja sem gl\u00faten engorda tanto quanto uma cerveja normal. O gl\u00faten \u00e9 uma prote\u00edna presente em alguns tipos de cereais, como o trigo, e para a qual algumas pessoas podem ter intoler\u00e2ncia ou at\u00e9 mesmo alergia \u2014 a doen\u00e7a cel\u00edaca. Esse tipo de cerveja \u00e9 feita para essas pessoas a partir de cereais sem gl\u00faten ou da degrada\u00e7\u00e3o da prote\u00edna por meio de enzimas usadas na cerveja j\u00e1 pronta. Ou seja, mesmo transformadas, em termos cal\u00f3ricos, essas prote\u00ednas ainda continuam na cerveja, gerando as mesmas 4 kcal por grama consumido.<\/p>\n\n\n\n

Cerveja puro malte engorda?<\/h2>\n\n\n\n

A designa\u00e7\u00e3o puro malte na cerveja significa que ela \u00e9 feita integralmente com malte de cevada. Ou seja, n\u00e3o h\u00e1 adjuntos, como milho ou arroz, nem mesmo outros cereais, maltados ou n\u00e3o, como aveia ou malte de trigo. Isso n\u00e3o afeta em nada a quantidade de calorias da bebida.<\/p>\n\n\n\n

Fatores que podem levar a altera\u00e7\u00e3o est\u00e3o ligados ao volume de carboidratos, prote\u00ednas e \u00e1lcool da cerveja. Uma cerveja do estilo IPA, por exemplo, que apresente 6,5% vai engordar mais que uma cerveja regular de 5% porque cont\u00e9m mais \u00e1lcool. Assim como uma cerveja de trigo, que tem mais prote\u00ednas, tem mais calorias que uma cerveja regular.<\/p>\n\n\n\n

Cerveja engorda mais que refrigerante, vinho ou vodka?<\/h2>\n\n\n\n

Na tentativa de continuar se divertindo e n\u00e3o engordar, muita gente faz compara\u00e7\u00f5es entre diferentes bebidas. E vale a pena fazer a contas. Mas \u00e9 sempre bom considerar o volume consumido e entender que uma marca de um produto pode ter quantidade diferente de calorias de outra. Na d\u00favida, consulte o r\u00f3tulo. Essa \u00e9 uma informa\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n

Um copo de 350 ml de refrigerante de cola, por exemplo, tem 210 kcal. Bem mais que a cerveja, com seus 143,5 kcal em m\u00e9dia. J\u00e1 uma ta\u00e7a de vinho (150 ml), que \u00e9 a dose t\u00edpica, tem 124 kcal. Mas se compararmos com o mesmo volume de cerveja, teremos 290 kcal. O mesmo efeito acontece com um destilado como a vodka. Uma dose t\u00edpica (50 ml) tem 116 kcal. Mas se considerar os 350 ml, acabamos com 808 kcal.<\/p>\n\n\n\n

Qual a cerveja que engorda menos?<\/h2>\n\n\n\n

Uma cerveja que n\u00e3o engorda \u00e9 o sonho de muitos. Mas isso n\u00e3o existe, infelizmente. Hoje, no entanto, cresce o n\u00famero de alternativas menos cal\u00f3ricas, como vers\u00f5es de\u00a0baixa quantidade de calorias, low carb, sem \u00e1lcool<\/u>\u00a0e tantas outras.<\/p>\n\n\n\n

Acompanhamentos<\/h2>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, a ocasi\u00e3o de consumo importa. E normalmente bebemos cerveja com amigos,  acompanhados de deliciosos petiscos. Os principais tira-gostos dos bares s\u00e3o as frituras. \u00c9 o caso de frango a passarinho, batatas fritas, iscas de peixe, bolinhos, etc. Tudo muito light, certo? Claro que n\u00e3o. Ent\u00e3o, cuidado para n\u00e3o culpar a cerveja quando, na verdade, os petiscos s\u00e3o o problema.<\/p>\n\n\n\n

Nutrientes<\/h2>\n\n\n\n

Apesar de n\u00e3o haver consumo seguro de bebidas alco\u00f3licas, \u00e9 um erro dizer ela a cerveja \u00e9 uma \u201ccaloria vazia\u201d, como apontam alguns especialistas. Pelo contr\u00e1rio.\u00a0A bebida possui v\u00e1rios nutrientes importantes para nossa sa\u00fade<\/u>, como minerais e vitaminas.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com o Beer and Health, um dos maiores simp\u00f3sios sobre o assunto, as cervejas Pilsens, por exemplo, podem conter pot\u00e1ssio, c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e f\u00f3sforo, al\u00e9m de vitaminas do complexo B, como B3, B9, B12, entre outras.<\/p>\n\n\n\n

Dessa forma, avalie se \u00e9 realmente a cerveja a culpada pelos quilos a mais. Se consumida com modera\u00e7\u00e3o, nossa querida bebida pode participar de um estilo de vida saud\u00e1vel e equilibrado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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