A Pre-Prohibition Lager \u00e9 um estilo de cerveja que remonta a um per\u00edodo cr\u00edtico da hist\u00f3ria dos Estados Unidos: a Lei Seca, que proibiu a produ\u00e7\u00e3o, venda e transporte de \u00e1lcool de 1920 a 1933. Antes dessa proibi\u00e7\u00e3o, a cerveja era uma parte essencial da cultura americana, e a Pre-Prohibition Lager era uma das cervejas mais populares da \u00e9poca.<\/p>\n\n\n\n
Essa cerveja, muitas vezes produzida com ingredientes de alta qualidade, apresenta um equil\u00edbrio not\u00e1vel entre o dul\u00e7or do malte e o amargor do l\u00fapulo, com um perfil limpo e refrescante. Para os cervejeiros, criar uma aut\u00eantica Pre-Prohibition Lager \u00e9 um desafio emocionante, pois \u00e9 necess\u00e1rio mergulhar nas ra\u00edzes hist\u00f3ricas da cerveja.<\/p>\n\n\n\n
Nesse ciclo tivemos como as 3 melhores amostras do estilo Pre-Prohibition Lager<\/strong>: Reginaldo De Marco:<\/strong> “Sobre a Pr\u00e9 Prohibition Lager, foi meu primeiro concurso, nunca fico 100% satisfeito com minhas cervejas, sou muito cr\u00edtico, mas nesta gostei do resultado e do equil\u00edbrio, relutei at\u00e9 o \u00faltimo dia em aumentar ou n\u00e3o o amargor, ainda bem que n\u00e3o mexi kkkk, acabei levando o primeiro lugar com ela. Utilizei uma receita Raiz disponibilizada pela Amadeu do Beco, como nunca havia feito uma receita com floc\u00e3o, fiquei focado na convers\u00e3o de amido para finalizar minha mostura e n\u00e3o finalizava a convers\u00e3o, com isso estendi a mostura em quase 2 horas e consegui uma OG muito alta pr\u00e9 fervura, tive uma excelente efici\u00eancia, tanto que ap\u00f3s coloca quase 65 litros em uma panela de 68 litros para fervura, deixei a panela de mostura escorrendo o excesso de \u00e1gua em um balde e saiu quase 15 litros de mostro a 1025, n\u00e3o pensei duas vezes e fui completando a panela de fervura conforme o n\u00edvel de boato ia baixando com a evapora\u00e7\u00e3o, com isso consegui quase 60 litros finais com a OG em 1050 pedida na receita. A hist\u00f3ria desse cervejeiro iniciante \u00e9 um exemplo inspirador de paix\u00e3o, dedica\u00e7\u00e3o e pesquisa por tr\u00e1s da cerveja artesanal. A Pre-Prohibition Lager, com sua rica hist\u00f3ria e sabor inigual\u00e1vel, continua a cativar cervejeiros de todas as experi\u00eancias. Este vencedor do concurso nos lembra que, com comprometimento e respeito pelas tradi\u00e7\u00f5es, \u00e9 poss\u00edvel criar uma cerveja que n\u00e3o apenas honra o passado, mas tamb\u00e9m cativa o presente. Quem sabe qual ser\u00e1 a pr\u00f3xima aventura cervejeira desse talentoso cervejeiro? O mundo da cerveja artesanal certamente est\u00e1 ansioso para descobrir.<\/p>\n\n\n\n Qualquer cervejeiro caseiro pode participar, a cada ciclo um novo estilo (BJCP) \u00e9 sorteado aleatoriamente, ent\u00e3o os cervejeiros inscritos realizam a produ\u00e7\u00e3o de uma mesma receita, colocando em pratica todo o seu conhecimento e experi\u00eancia, ao final todos cervejeiros participam de uma degusta\u00e7\u00e3o para realizar uma avalia\u00e7\u00e3o a cega das amostrar e eleger as 3 melhores do ciclo.<\/p>\n\n\n\n J\u00e1 estamos com as inscri\u00e7\u00f5es abertas para o novo ciclo do Home Brew Club<\/strong>, clique no link abaixo e aceite o desafio!<\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Imagine-se em um mundo onde a cerveja n\u00e3o era apenas uma bebida, mas um reflexo da cultura e da hist\u00f3ria de uma na\u00e7\u00e3o. A Pre-Prohibition Lager, um estilo de cerveja que remonta \u00e0 Am\u00e9rica do s\u00e9culo 19, \u00e9 um verdadeiro tesouro da cervejaria. Neste blog cervejeiro, vamos contar a emocionante hist\u00f3ria de um cervejeiro iniciante […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1514,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"saved_in_kubio":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[56,182],"class_list":["post-1513","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-degustacao","tag-home-brew-club","tag-lager"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1513"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1522,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1513\/revisions\/1522"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1\u00ba lugar Cervejaria 02-012 (Catanduva<\/mark><\/mark>\/SP) cervejeiro Reginaldo De Marco
2\u00ba lugar <\/mark><\/mark>Gallinas Beer (SJ Rio Preto\/SP) cervejeiro Gustavo Gallina
3\u00ba lugar Speedy Beer<\/mark><\/mark><\/strong> (Bady Bassitt\/SP) cervejeiro Anderson<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Fiz a fermenta\u00e7\u00e3o em quase 20 dias iniciei a 12 graus e fui subindo at\u00e9 os 17\/18 graus para o descanso de convers\u00e3o do diacetil. Deixei 3 semanas na clarifica\u00e7\u00e3o a 2 graus transferi para meu barril de 50 litros, coloquei a S\u00edlica conforme o Amadeu me indicou e consegui essa limpeza fant\u00e1stica depois de duas semanas em repouso\u00a0do\u00a0barril<\/em>“<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Imagem-do-WhatsAp-19.41.39.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nSobre o Home Brew Club<\/h4>\n\n\n\n