{"id":1467,"date":"2023-07-18T08:16:00","date_gmt":"2023-07-18T11:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/?p=1467"},"modified":"2023-06-28T15:19:06","modified_gmt":"2023-06-28T18:19:06","slug":"cerveja-ipa-o-que-e-e-o-que-comprar-no-supermercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/2023\/07\/18\/cerveja-ipa-o-que-e-e-o-que-comprar-no-supermercado\/","title":{"rendered":"Cerveja IPA: o que \u00e9 e o que comprar no supermercado"},"content":{"rendered":"\n
\n

<\/p>\nPara entender a IPA, voc\u00ea precisa conhecer um pouco da hist\u00f3ria, das varia\u00e7\u00f5es e do papel do l\u00fapulo na cerveja; saiba mais sobre esse estilo.<\/strong><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

A IPA \u00e9 uma das cervejas artesanais mais populares do mundo, excluindo-se as chamadas cervejas mainstream, que s\u00e3o aquelas mais vendidas nos supermercados \u2014 pertencentes a um \u00fanico estilo chamado American Lager. IPA significa India Pale Ale e faz refer\u00eancia \u00e0 sua origem como uma cerveja inglesa que era exportada para a \u00cdndia.<\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o, que tal aprender o essencial sobre a IPA e, de quebra, ainda ganhar umas indica\u00e7\u00f5es sobre quais r\u00f3tulos degustar?<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas<\/h2>\n\n\n\n

O estilo IPA \u00e9 caracterizado pelo amargor elevado, aroma e sabor potentes, isso por conta das altas cargas de l\u00fapulo, mat\u00e9ria-prima que traz para a cerveja componentes amargos e arom\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9\u00a0um tipo de cerveja muito popular, sendo o mais famoso entre os artesanais. E com o alto volume de produ\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m vieram as varia\u00e7\u00f5es do estilo. O mais popular no Brasil \u00e9 o American IPA, seguido de perto pelo New England IPA, ambos de origem norte-americana, que tem como caracter\u00edsticas o aroma frutado, c\u00edtrico ou resinoso.<\/p>\n\n\n\n

Hist\u00f3ria<\/h2>\n\n\n\n

No final do s\u00e9culo XVIII, uma das cervejas mais populares da Europa era a Pale Ale inglesa. Foi a primeira mais clara ap\u00f3s s\u00e9culos de cervejas predominantemente marrons. Mesmo assim, tinha cor cobre, avermelhada.<\/p>\n\n\n\n

Nessa \u00e9poca, a \u00cdndia era col\u00f4nia brit\u00e2nica, com grande n\u00famero de militares e trabalhadores ingleses vivendo por l\u00e1. No entanto, como o pa\u00eds asi\u00e1tico \u00e9 bem mais quente que o europeu e a refrigera\u00e7\u00e3o artificial ainda n\u00e3o existia fazer cerveja era uma tarefa dif\u00edcil e frequentemente o l\u00edquido ficava ruim. A solu\u00e7\u00e3o foi levar a bebida de barco diretamente das cervejarias inglesas.<\/p>\n\n\n\n

Os mitos e a evolu\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

Um\u00a0mito sobre a IPA\u00a0\u00e9 que a cerveja estragava na viagem. Mas isso n\u00e3o \u00e9 verdade. Porters e Pale Ales j\u00e1 eram exportadas com sucesso pela Inglaterra desde o come\u00e7o do s\u00e9culo. E, desde ent\u00e3o, os cervejeiros ingleses j\u00e1 sabiam que qualquer lote que fosse viajar longos trajetos precisava de uma receita mais lupulada.<\/p>\n\n\n\n

Ou seja, a ideia de colocar mais l\u00fapulo na cerveja, por conta de suas propriedades conservantes, n\u00e3o nasceu com a IPA. Outro mito que cai por terra.<\/p>\n\n\n\n

Por muitos anos, os capit\u00e3es dos navios mercantes compraram Pale Ales de Londres para revender na \u00cdndia. No entanto, no come\u00e7o do s\u00e9culo XIX, passaram a transportar cervejas de outra regi\u00e3o, ao norte da capital. Essas cervejas eram fabricadas com a \u00e1gua daquele local, muito mais mineral e, por isso, a bebida ficou mais seca, destacando ainda mais o amargor.<\/p>\n\n\n\n

Foi assim que a Pale Ale inglesa foi se transformando gradualmente, durante mais de meio s\u00e9culo, em India Pale Ale.<\/p>\n\n\n\n

Tipos de cerveja IPA<\/h2>\n\n\n\n

Existem v\u00e1rios estilos de IPA hoje. A American IPA \u00e9 a mais popular no Brasil e no mundo. \u00c9 caracterizada pelo amargor elevado e o uso dos l\u00fapulos americanos, que trazem aromas e sabores frutados, c\u00edtricos e resinosos.<\/p>\n\n\n\n

O estilo\u00a0New England IPA\u00a0(tamb\u00e9m conhecido como NE, Juicy ou Hazy IPA) \u00e9 tamb\u00e9m bastante badalado, sendo um dos mais recentes a serem criados. Os mesmos tipos de l\u00fapulo s\u00e3o usados aqui, mas com \u00eanfase no aroma e sabor, deixando o amargor mais baixo. \u00c9 tamb\u00e9m mais cremosa, trazendo um aspecto suculento.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 as Double IPAs s\u00e3o mais potentes. Normalmente, as vers\u00f5es norte-americanas s\u00e3o mais alco\u00f3licas (at\u00e9 cerca de 10%), amargas e encorpadas. No entanto, a varia\u00e7\u00e3o mais antiga \u00e9 a\u00a0English IPA. Aqui os aromas s\u00e3o mais herb\u00e1ceos e terrosos por conta do uso dos l\u00fapulos ingleses.<\/p>\n\n\n\n

Existe tamb\u00e9m a Session IPA, que \u00e9 qualquer variedade de IPA com menos de 5% de \u00e1lcool. T\u00eam tamb\u00e9m as\u00a0Smash IPAs, feitas com um \u00fanico tipo de malte e de l\u00fapulo, al\u00e9m das modern\u00edssimas\u00a0Cold IPAs, produzidas com uma fermenta\u00e7\u00e3o mais neutra, enfatizando ainda mais o amargor e os l\u00fapulos.<\/p>\n\n\n\n

Quais IPAs devo beber?<\/h2>\n\n\n\n

Em geral, se essa \u00e9 sua primeira aventura no universo das IPAs, o alto amargor pode te incomodar um pouco. Por isso, comece devagar.<\/p>\n\n\n\n

Inicie pelos estilos menos amargos e v\u00e1 aumentando, aos poucos. Uma das poss\u00edveis ordens \u00e9 come\u00e7ar pela\u00a0American Pale Ale (APA), que \u00e9 menos amarga. Depois, tente uma NE IPA, Session IPA, English IPA, American IPA e Double IPA, nessa ordem.<\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea tamb\u00e9m pode realizar\u00a0harmoniza\u00e7\u00f5es de pratos com cervejas do estilo India Pale Ale. Normalmente, os pratos mais gordurosos e adocicados contrastam o amargor, diminuindo sua pot\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n

Abaixo, selecionamos algumas das American IPAs mais populares e mais f\u00e1ceis de serem encontradas, para voc\u00ea se divertir nesse universo de uma forma acess\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

Baden Baden IPA<\/h2>\n\n\n\n

\u00c9 uma das menos amargas e mais f\u00e1ceis de beber. Em parte, por ter um leve dul\u00e7or para equilibrar o amargor, maltes que lembram mais caramelo e levar suco de maracuj\u00e1 na composi\u00e7\u00e3o. A marca nasceu em Campos do Jord\u00e3o (SP).<\/p>\n\n\n\n

Patag\u00f4nia IPA<\/h2>\n\n\n\n

Essa cerveja destaca bem os l\u00fapulos plantados na Patag\u00f4nia, conceito que d\u00e1 nome para a cervejaria. S\u00e3o l\u00fapulos herbais e mais resinosos. J\u00e1 o malte \u00e9 tamb\u00e9m um pouco caramelado e o amargor mediano.<\/p>\n\n\n\n

Colorado IPA (\u00cdndica)<\/h2>\n\n\n\n

A \u00cdndica da cervejaria Colorado \u00e9 uma das IPAs mais antigas do Brasil, criada em Ribeir\u00e3o Preto (SP). Sua receita \u00e9 baseada na English IPA, mas com l\u00fapulos mais frutados e resinosos. Tem amargor mediano e notas maltadas bem destacadas.<\/p>\n\n\n\n

Eisenbahn IPA<\/h2>\n\n\n\n

Aqui os maltes destacados, como tostado e caramelo, equilibram o amargor, juntamente com um suave dul\u00e7or, resultando num amargor m\u00e9dio-alto. J\u00e1 os l\u00fapulos s\u00e3o mais resinosos e c\u00edtricos, como pinho e toranja.<\/p>\n\n\n\n

Goose Island IPA<\/h2>\n\n\n\n

Com receita tamb\u00e9m inspirada na vers\u00e3o inglesa e maltes mais presentes, essa cerveja traz l\u00fapulos mais frutados e potentes, com amargor alto.<\/p>\n\n\n\n

Lagunitas IPA<\/h2>\n\n\n\n

T\u00edpica American IPA, essa \u00e9 uma das cervejas mais populares da marca norte-americana Lagunitas e a \u00fanica dispon\u00edvel no Brasil. Seu amargor \u00e9 alto, o malte \u00e9 levemente tostado e discreto para possibilitar que o l\u00fapulo brilhe com destaque. S\u00e3o notas c\u00edtricas de laranja, tangerina, toranja, e resinosas, como pinho.<\/p>\n\n\n\n

Roleta Russa IPA<\/h2>\n\n\n\n

\u00c9 tamb\u00e9m uma American IPA de alto amargor e aromas muito frutados e resinosos. A Roleta Russa \u00e9 a marca de cervejas extremas da cervejaria Imigra\u00e7\u00e3o 1824, de Campo Bom (RS).<\/p>\n\n\n\n

fonte: https:\/\/cervejar.com\/cerveja-ipa-o-que-e-comprar-no-supermercado\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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