{"id":1464,"date":"2023-07-11T08:14:04","date_gmt":"2023-07-11T11:14:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/?p=1464"},"modified":"2023-06-28T15:31:57","modified_gmt":"2023-06-28T18:31:57","slug":"sopa-e-cerveja-uma-harmonizacao-deliciosa-para-esse-inverno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cervejeirosriopreto.com.br\/portal\/index.php\/2023\/07\/11\/sopa-e-cerveja-uma-harmonizacao-deliciosa-para-esse-inverno\/","title":{"rendered":"Sopa e cerveja: uma harmoniza\u00e7\u00e3o deliciosa para esse inverno"},"content":{"rendered":"\n
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<\/p>\nInusitada, a combina\u00e7\u00e3o desses dois l\u00edquidos \u00e9 cheia de sabores e ajuda a aquecer o corpo no inverno; confira nossas sugest\u00f5es.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

No inverno, muita gente deixa a cerveja de lado por causa do frio. Mas isso n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio. \u00c9, sim, poss\u00edvel consumir nossa querida bebida na esta\u00e7\u00e3o mais fria do ano e harmoniz\u00e1-la com deliciosos pratos.<\/p>\n\n\n\n

Se voc\u00ea ainda n\u00e3o est\u00e1 convencido, saiba que h\u00e1 r\u00f3tulos mais aquecedores por conta do elevado teor alco\u00f3lico e a bebida pode dar prazer mesmo em uma temperatura \u201cmenos gelada\u201d, aumentando o conforto e o sabor.<\/p>\n\n\n\n

Ainda n\u00e3o se convenceu? Para dar uma prova definitiva, nos desafiamos a harmonizar sopas e cervejas. Confira.<\/p>\n\n\n\n

Cerveja e sopa?<\/h2>\n\n\n\n

Pode parecer esquisito tomar cerveja com sopa, j\u00e1 que um \u00e9 gelado e outro \u00e9 quente. Mas isso n\u00e3o \u00e9 um obst\u00e1culo insuper\u00e1vel. Basta tirar a cerveja da geladeira alguns minutos antes para ganhar um pouco de temperatura. Ou mesmo n\u00e3o deixar tanto tempo refrigerando.<\/p>\n\n\n\n

Estilos mais encorpados e alco\u00f3licos s\u00e3o os mais recomendados, pois atingem todo seu potencial de aromas em temperaturas mais elevadas e causam maior sensa\u00e7\u00e3o de aquecimento.<\/p>\n\n\n\n

Outro fato interessante \u00e9 que estamos colocando dois l\u00edquidos juntos na boca \u2014 sim, para uma boa harmoniza\u00e7\u00e3o, alimento e bebida devem estar na boca ao mesmo tempo. Nesse caso, n\u00e3o h\u00e1 uma mastiga\u00e7\u00e3o t\u00e3o intensa quanto no caso de alimentos s\u00f3lidos, o que facilita a mistura dos sabores.<\/p>\n\n\n\n

Por fim, vale notar que a parte l\u00edquida da sopa \u00e9 a mais saborosa e complexa do prato, com bastante sabor dos alimentos e temperos. Portanto, ela n\u00e3o deve ser ignorada na hora da combina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Sopa de legumes<\/h2>\n\n\n\n

Aquela sopa ou creme de legumes n\u00e3o precisa ser sem gra\u00e7a. A forma de cozinhar e os temperos fazem toda a diferen\u00e7a. Antes de cozinhar, refogue os legumes e escolha bons condimentos.<\/p>\n\n\n\n

Cervejas do estilo Weizenbock refor\u00e7am essas caracter\u00edsticas. Trata-se de uma varia\u00e7\u00e3o mais alco\u00f3lica e encorpada do estilo de cerveja de trigo de tradi\u00e7\u00e3o alem\u00e3. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel usar em caldos de frutos-do-mar.<\/p>\n\n\n\n

Sopa de carne<\/h2>\n\n\n\n

Quando o frio aperta, nosso corpo pede uma sopa mais encorpada, como um creme de ervilhas com carne seca. Partindo do princ\u00edpio de que teremos o creme de leite como ingrediente para trazer cremosidade e gordura, uma Doppelbock poderia ser uma boa pedida.<\/p>\n\n\n\n

Trata-se de uma vers\u00e3o mais alco\u00f3lica do j\u00e1 potente estilo Bock que vai contrastar e limpar a sensa\u00e7\u00e3o de gordura do paladar, al\u00e9m de refor\u00e7ar o sabor da carne. Seu dul\u00e7or marcante tamb\u00e9m combina com o leve salgado do prato.<\/p>\n\n\n\n

Caldo de feij\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

O famoso caldinho de feij\u00e3o, t\u00edpico no inverno brasileiro, tem m\u00faltiplas possibilidades de harmoniza\u00e7\u00e3o. Em uma vers\u00e3o que leva bacon ou lingui\u00e7as defumadas, \u00e9 poss\u00edvel utilizar uma Rauchbier. Esse estilo leva maltes defumados, o que resulta num sabor \u00fanico que refor\u00e7a o gostinho dos embutidos.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 na vers\u00e3o vegetariana levemente temperada, podemos combinar com uma cerveja Brown Porter. Apesar de escura, ela \u00e9 relativamente leve e de sabor moderado, destacando notas de chocolate e caf\u00e9 coado que refor\u00e7am o sabor do feij\u00e3o em si.<\/p>\n\n\n\n

Sopa de cebola<\/h2>\n\n\n\n

Uma boa sopa de cebola \u00e9 um cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria francesa. Primeiro, refoga-se a cebola de forma que seu dul\u00e7or ressalte ou at\u00e9 o ponto de caramelizar. Depois, tudo \u00e9 cozido lentamente, com ou sem outros ingredientes. Simples e f\u00e1cil, pede uma cerveja igualmente pouco complexa.<\/p>\n\n\n\n

Uma Brown Ale inglesa pode ser uma boa op\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que suas notas maltadas e o leve dul\u00e7or ressaltam o caramelizado da cebola e o doce.<\/p>\n\n\n\n

E qual seria a sua sugest\u00e3o de sopa com cerveja?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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