A Czech Dark Lager, com sua rica tradição e nuances de sabor, serviu como palco para a ascensão de um novo talento cervejeiro. A história do primeiro colocado deste ciclo é um testemunho da paixão, dedicação e respeito pelos estilos clássicos. Que sua jornada inspire outros a mergulharem nos intricados sabores da Czech Dark Lager, perpetuando a magia desta cerveja única e a descoberta contínua de talentos cervejeiros promissores.
Nesse ciclo tivemos como as 3 melhores amostras do estilo Czech Dark Lager:
1º lugar Fim de Tarde (SJ Rio Preto/SP) cervejeiro Daniel Gomes Filho
2º lugar Alta Bier (Mirassol/SP) cervejeiro Fábio José Talhiaro
3º lugar Brewnnotti (SJ Rio Preto/SP) cervejeiro Breno Giannotti
Daniel Gomes Filho: “Meu primeiro contato com cervejas especiais foi em 2016, nessa época eu fazia um curso de culinária e saímos para tomar cerveja depois do curso. Em um sábado, o chef de cozinha que estava junto sugeriu um bar onde havia cervejas especiais.
Ele havia comentado a respeito de uma cerveja que tinha gosto de bacon, eu não fazia ideia de como era ,então tomamos para experimentar e achei bem interessante aquela cerveja uma Rauchibier , que até o momento eu nunca havia tomado, e isso me despertou a curiosidade e me fez buscar mais informações, nesse ano fique sabendo de um curso de Sommelier que havia no Senac .
Em 2017 me inscrevi no curso de Sommelier no Senac, e no decorrer do curso o Fabio Campos que ministra o curso comentou sobre um “Encontro de Cervejeiros Caseiros” que estava para acontecer, cogitei com ele a possibilidade dele conseguir um convite para que eu pudesse participar e fui prontamente atendido.
Após o primeiro “Encontro de Cervejeiros Caseiros” entrei também no “Grupo do WhatsApp dos Cervejeiros Caseiros de Rio Preto” e continuei indo nos encontros seguintes como convidado.
Nesse mesmo período fui convidado para fazer um curso de fabricação de cerveja caseira, como já havia participado do encontro de cervejeiros caseiros e gostei da experiência resolvi fazer o curso.
Durante o curso de fabricação de cerveja acabei comprando duas panelas, essa foi a minha primeira aquisição de equipamentos para começar a fazer cerveja em casa.
Em 2019 fiz minha primeira brassagem após adquirir todos os equipamentos que achei necessário para começar a produzir minha própria cerveja.
Em 2022 participei de um dos ciclos do Home Brew Club, em 2023 foi minha primeira participação do “Encontro de Cervejeiros Caseiros de Rio Preto” e mais duas participações no “Home Brew Club”.”Meu primeiro contato com cervejas especiais foi em 2016, nessa época eu fazia um curso de culinária e saímos para tomar cerveja depois do curso. Em um sábado, o chef de cozinha que estava junto sugeriu um bar onde havia cervejas especiais.
Ele havia comentado a respeito de uma cerveja que tinha gosto de bacon, eu não fazia ideia de como era ,então tomamos para experimentar e achei bem interessante aquela cerveja uma Rauchibier , que até o momento eu nunca havia tomado, e isso me despertou a curiosidade e me fez buscar mais informações, nesse ano fique sabendo de um curso de Sommelier que havia no Senac .
Em 2017 me inscrevi no curso de Sommelier no Senac, e no decorrer do curso o Fabio Campos que ministra o curso comentou sobre um “Encontro de Cervejeiros Caseiros” que estava para acontecer, cogitei com ele a possibilidade dele conseguir um convite para que eu pudesse participar e fui prontamente atendido.
Após o primeiro “Encontro de Cervejeiros Caseiros” entrei também no “Grupo do WhatsApp dos Cervejeiros Caseiros de Rio Preto” e continuei indo nos encontros seguintes como convidado.
Nesse mesmo período fui convidado para fazer um curso de fabricação de cerveja caseira, como já havia participado do encontro de cervejeiros caseiros e gostei da experiência resolvi fazer o curso.
Durante o curso de fabricação de cerveja acabei comprando duas panelas, essa foi a minha primeira aquisição de equipamentos para começar a fazer cerveja em casa.
Em 2019 fiz minha primeira brassagem após adquirir todos os equipamentos que achei necessário para começar a produzir minha própria cerveja.
Em 2022 participei de um dos ciclos do Home Brew Club, em 2023 foi minha primeira participação do “Encontro de Cervejeiros Caseiros de Rio Preto” e mais duas participações no “Home Brew Club”.
Sobre o Home Brew Club
Qualquer cervejeiro caseiro pode participar, a cada ciclo um novo estilo (BJCP) é sorteado aleatoriamente, então os cervejeiros inscritos realizam a produção de uma mesma receita, colocando em pratica todo o seu conhecimento e experiência, ao final todos cervejeiros participam de uma degustação para realizar uma avaliação a cega das amostrar e eleger as 3 melhores do ciclo.
Qualquer cervejeiro caseiro pode participar, a cada ciclo um novo estilo (BJCP) é sorteado aleatoriamente, então os cervejeiros inscritos realizam a produção de uma mesma receita, colocando em pratica todo o seu conhecimento e experiência, ao final todos cervejeiros participam de uma degustação para realizar uma avaliação a cega das amostrar e eleger as 3 melhores do ciclo.
Já estamos com as inscrições abertas para o novo ciclo do Home Brew Club, clique no link abaixo e aceite o desafio!
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