Neste ultimo sábado (04/mar/2023) realizamos a degustação do Home Brew Club que nesse ciclo foi sorteado o estilo EISBOCK, foram avaliadas 7 amostras realizadas por cervejeiros de Rio Preto e Região nos quesitos aparência, aroma, sabor, sensação na boca e impressões gerais.
Eisbock é um estilo alemão que se destaca por diferentes peculiaridades, sendo uma das mais famosas o seu alto teor alcoólico, que pode variar entre 9% e 14%. A Eisbock é uma das variantes do estilo Bock, que se torna concentrada por meio de uma série de congelamentos e descongelamentos.
Para saber mais sobre o estilo confira nosso blog clicando aqui.
Nesse ciclo tivemos como as 3 melhores amostras do estilo ESIBOCK:
1º lugar Artesanal Black River (SJ Rio Preto/SP) cervejeiros Rodrigo Nossa e William
2º lugar Lecrau (Catanduva/SP) cervejeiro Leandro
3º lugar Beernidita (SJ Rio Preto/SP) cervejeiros Ulisses e Wilson
Rodrigo Nossa “Minha historia com cerveja artesanal começou recentemente há uns 10 meses, com essa do concurso estamos na 16ª leva de cerveja. Esta receita de eisbock fizemos uns 15 dias a mais de maturação a 3° graus e uma semana de congelamento e depois de uns 20 dias o prime.“.
Sobre o Home Brew Club
Qualquer cervejeiro caseiro pode participar, a cada ciclo um novo estilo (BJCP) é sorteado aleatoriamente, então os cervejeiros inscritos realizam a produção de uma mesma receita, colocando em pratica todo o seu conhecimento e experiência, ao final todos cervejeiros participam de uma degustação para realizar uma avaliação a cega das amostrar e eleger as 3 melhores do ciclo.
Já estamos com as inscrições abertas para o novo ciclo do Home Brew Club, clique no link abaixo e aceite o desafio!
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