Panqueca c/ cerveja e legumes

A panqueca é uma receita que permite muitas variações. Há receitas para massa doce, com a panqueca americana, e as tradicionais panquecas salgadas.

Então, hoje, vamos ver uma receita de massa de panqueca salgada que é um pouco diferente. Ela não tem recheio e a massa é assada aberta no forno.

Confira, então, essa receita muito saborosa, que vai fazer o maior sucesso aí na sua casa.

Ingredientes

• ovos: 2 (duas) unidades inteiras
• leite: 1 + 1/2 (uma xícara e meia)
• cerveja: 1/2 (meia) xícara
• sal: 1 (uma) colher de chá rasa
• óleo: 4 (quatro) colheres
• farinha de trigo: 2 (duas) xícaras
• abobrinha: 1 (uma) abobrinha
• cenoura: 1 (uma) cenoura
• salsa desidratada
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo – como fazer massa de panqueca com cerveja

1. Primeiramente, comece amassando a abobrinha. Em seguida, rale a cenoura em bem fininha.
2. Então, coloque os ovos, o óleo, a cerveja, o leite, o sal e a farinha no liquidificador e bata bem.
3. Logo em seguida, coloque a massa de panqueca em um refratário. Então, adicione a abobrinha amassada, juntamente com a cenoura ralada e a salsa desidratada e mexa tudo muito bem. Assim que acabar de misturar todos os ingredientes na massa de panqueca, leve para a geladeira, deixando-a descansar por cera de 1 (uma) hora.
4. Assim que passar o tempo na geladeira, faça a panqueca da forma tradicional, mas sem fechá-la.
5. Em seguida, adicione queijo parmesão ralado por cima, na quantidade que desejar.
6. Por fim, coloque massa no forno para derreter. Assim que o queijo parmesão estiver derretido, sirva imediatamente.

Dica

Se você desejar, pode, então, acrescentar um recheio de frango desfiado ou carne moída bem temperada, enrolando a massa de panqueca. Assim também fica uma delícia.