Degustação RYE IPA – Home Brew Club

Neste ultimo sábado (27/ago/2022) realizamos a degustação do Home Brew Club que nesse ciclo foi sorteado o estilo RYE IPA, foram avaliadas 19 amostras realizadas por cervejeiros de Rio Preto e Região nos quesitos aparência, aroma, sabor, sensação na boca e impressões gerais.

A Rye India Pale Ale (IPA), também conhecida como Rye IPA ou RIPA, é decididamente lúpulo e amargor, coloração dourado médio a leve avermelhado-âmbar, apresentando variedades modernas de lúpulos americanos e do Novo Mundo e malte de centeio. O equilíbrio é lúpulo para a frente, com um perfil de fermentação limpo, final seco e limpo, apoiando o malte, permitindo que uma gama criativa de caráter de lúpulo brilhe. O caráter do malte de centeio deve ser perceptível e contribui para um final seco. Mais seco e ligeiramente mais picante do que uma American IPA tradicional. O amargor e o sabor picante do centeio perduram por mais tempo do que uma American IPA.

As 3 melhores amostras do estilo RYE IPA foram premiadas com um troféu, sendo:
3º lugar Alta Bier (Mirassol/SP) dos confrades Lucas Alonso e Fabio Talhiaro
2º lugar 165 Alpha (SJ Rio Preto/SP) do confrade Eder Henrique
1º lugar Hausbier Cervejaria (SJ Rio Preto/SP) do confrade Rafael Carlos Correa que é técnico de segurança do trabalho, estudante de engenharia e cervejeiro caseiro desde 2020.

Rafael Carlos Correa

“Sempre tive interesse em cervejas artesanais e no início na pandemia comecei a ver vídeos no YouTube da galera produzindo sua própria cerveja onde meu interesse foi aumentando e decidi comprar os equipamentos. As primeiras brassagens, sem conhecimentos e habilidades, produzia cervejas sem preocupar com o resultado final e conseguia ótimas cervejas, com o passar do tempo fui estudando a ciência física, química e biológica do processo cervejeiro e percebi que poderia produzir cervejas cada vez melhores. O resultado desse contexto foi essa Rye IPA, uma cerveja que se tornou campeã no home Brew, resultado de muita busca por informação de cada ingrediente, do estilo e muita cautela no processo de produção. Participar do Home brew foi uma experiência estimável, agradeço a todos os colegas e amigos pela troca de experiência.“

Em geral todas amostras obtiveram uma nota media alta, o que demonstra que temos na região cervejeiros de excelente qualidade.

Sobre o Home Brew Club

Qualquer cervejeiro caseiro pode participar, a cada ciclo um novo estilo (BJCP) é sorteado aleatoriamente, então os cervejeiros inscritos realizam a produção de uma mesma receita, colocando em pratica todo o seu conhecimento e experiência, ao final todos cervejeiros participam de uma degustação para realizar uma avaliação a cega das amostrar e eleger as 3 melhores do ciclo.

Já estamos com as inscrições abertas para o novo ciclo do Home Brew Club, clique no link abaixo e aceite o desafio!